草莓酒如何通過蒸汽發生器釀造？

草莓酒如何通過蒸汽發生器釀造？

　　草莓酒具有補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉的作用，適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，以及消除疲勞，草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。在草莓酒中加入酸桔可以起到調味之用，使酒具有酸甜味道。那么草莓酒如何通過釀酒蒸汽發生器釀造呢？下面立浦熱能就給您講解草莓酒釀造方法！

　　首先挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝去皮，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，通過草莓酒釀酒蒸汽發生器的高溫蒸汽熬成果醬服用。

與釀酒蒸汽發生器釀制葡萄酒的過程區別是，在啟動釀酒蒸汽發生器發酵的第三天就應該進行過濾進行酒渣分離了，是因為分離的時間太晚，會使草莓的種子所含的木質素析出，有發生甲醇的可能。本人經過幾次試驗還是早些分離所釀出的酒味道更好些。酒渣分離后，進過一周的時間進行沉淀，當看到酒體澄清到不渾濁的狀態時，就可以進行第二次過濾了。過濾后的酒液就可以裝瓶密閉避光貯藏，貯藏的溫度盡可能恒溫15-18度。一般剛釀出的草莓酒酒味道會比較沖些。陳放一段，就會更加醇香了。

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